오늘은 간단한 요리인 계란찜을 만들어보려고 해요. 저는 자취생이기 때문에 재료비가 많이 드는 요리는 자주 하지 못하고 간단하게 먹을 수 있는 음식들을 주로 하는데요. 그런 의미에서 계란찜은 제가 제일 좋아하는 반찬 중 하나랍니다. 만드는 방법도 간단해서 누구나 쉽게 도전할 수 있고 맛도 보장되어 있어서 너무 좋아요. 지금부터 같이 만들어볼까요?
계란찜 어떻게 만드나요?
계란찜은 먼저 달걀과 물 그리고 소금 간을 하면 끝입니다. 간단하죠? 하지만 이 세가지 요소들이 적절히 조화되어야 맛있는 계란찜이 완성되기 때문에 비율 조절이 매우 중요하답니다. 우선 달걀 2개(약 60g)기준으로 물 100ml+소금 1/4티스푼이면 적당한데요. 물의 양은 취향에 따라 조금 더 넣어도 되고 적게 넣어도 됩니다. 만약 좀 더 부드러운 식감을 원한다면 우유를 넣어줘도 좋습니다. 마지막으로 전자레인지에 4분 돌리면 뚝딱 완성됩니다.
달걀찜 맛있게 하는 방법 알려주세요!
저만의 비법은 달걀물을 체에 걸러주는 거예요. 이렇게 하면 훨씬 부드럽고 몽글몽글한 식감을 낼 수 있답니다. 그리고 물 대신 우유를 넣으면 고소함이 배가 되고 새우젓 간을 하면 감칠맛이 살아나요. 마지막으로 전자레인지보다는 직접 저어가며 끓이는 게 포인트랍니다.
뚝배기에 하면 왜 더 맛있을까요?
뚝배기 특유의 열전도율 덕분에 더욱 맛있는 요리가 완성됩니다. 또한 냄비처럼 바닥이 타지 않고 조리시간도 단축되기 때문에 많은 양을 만들어도 쉽게 눌어붙지 않아요. 하지만 주의해야할 점은 가스레인지 불 조절이에요. 센 불로 가열하면 겉부분이 타버릴 수 있으니 중불 이하로 유지하면서 익혀야 해요.
자취생에게 필수품인 계란찜 만들기였습니다. 여러분도 한 번 도전해보세요!